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Poissons, légumes, céréales : Alain Ducasse a conçu sa cuisine de la Naturalité au Plaza Athénée autour de cette trilogie qui constitue l’essentiel de la carte.
Le savoureux gratin dauphinois de Anne-Sophie Pic - Une recette simple en situation.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
"Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas mangé des cuisses de grenouille : et bien c’est un tort !"
novembre 2011 - alain ducasse edition - 190 cours illustres a l'ECOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSE.
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Historique Une lignée de restaurateurs. Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, ce qui fait d'elle la seule femme chef triplement ...
